油炸機的水油混合式深層油炸工藝

　　油炸機是一種專用于食品，以電、燃氣、燃油、生物燃料等能源，實現高溫油炸烹制的設備，該設備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見的加工設備，為了大家更好的了解設備的加工工藝，下面為大家介紹油炸機的水油混合式深層油炸工藝。
　　水油混合式深層油炸工藝是指在同一油炸機中加入油和水，相對密度小的油占據容器的上半部，相對密度大的水則占據容器的下半部，將電熱管水平放置在全自動油炸機的油層中，油炸時食品處在油層中，油水界面處設置水平冷卻器，以及強制循環風機，對水進行冷卻，使油水分界的溫度控制在55℃以下。